怀柔特色

虹鳟鱼
很多人来过怀柔旅游，都知道怀柔的虹鳟鱼名气大，味道又好吃，但是你们知道怀柔虹鳟鱼有多少种么?哪种鳟鱼适合生吃?哪种鳟鱼适合烧烤?下面我就给大家介绍一下怀柔虹鳟鱼的种类分别有虹鳟、金鳟。适合生吃和烤着吃。
虹鳟鱼一条沟位于北京市怀柔区雁栖镇，全长50公里，是虹鳟鱼养殖垂钓一条沟，涵括5个行政村、13个自然村和3个自然风景区，就在神堂峪脚下。沿岸有许多集赏、垂钓、烧烤、食宿、娱乐于一体的垂钓园、度假村、农家乐，每逢节假日，这里总是热闹非凡。
沟内绿树成荫，溪水潺潺，是以自然风景区、虹鳟鱼垂钓烧烤、果品采摘等为特色的民俗旅游一条沟。这里生长的虹鳟鱼，肉质鲜嫩，皮脆刺少，无论是烤还是生吃鱼片或其他做法，都别有一番滋味。除了虹鳟鱼，这里还有金鳟鱼、三文鱼、鲟鱼等各种冷水鱼，在这里，你可以尽情享用各式各样的鱼肉大餐。
      

怀柔板栗
怀柔板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的；以至于眼下在北京，已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。欢迎各界朋友来怀柔品尝。
板栗，给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的“糖炒栗子”；咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”，有诗为证：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’”。
      

怀柔核桃
怀柔核桃，核桃品种。是北京怀柔地区的著名特产。落叶乔木，雌雄同株，果实球形，富含营养。怀柔核桃品质优异，是当地的拳头产品。怀柔北依群山、南偎平原，层次鲜明的分为深山、浅山、平原三类不同地区，山区面积占总面积的88.7%，宜林山场林木覆盖率为41%，境内地势南低北高，海拔高度在34米-1661米之间，北部山区属燕山支脉，南部平川属华北平原。境内有水库18座，4级以上河流17条，均属朝白河水系。得天独厚的地理条件，形成怀柔丰富物产。当地怀柔核桃品质优异，是当地的拳头产品。
      

怀柔红肖梨
河防口的红肖梨早在明代就已经成为皇家贡品，村里的果园至今还生长着200年以上的红肖梨树500多棵，可谓风雨沧桑，声名远扬。这些数百年树龄的老梨树竟毫无龙钟之态，枝繁叶茂，果实累累，以硕大的冠盖，尽显蓬勃的生机与风采。河防口的梨收获后最长可以保存至次年五月。半年多的时间，梨的外形光鲜口感不变，到底采用了哪些独到的招数呢?其实，谜底很简单，就是窖藏。老梨树沟的梨树有故事、有看头，它们和枝头上鲜艳的红肖梨一起构成了河防口古村的一道风景。